冬天，清热去燥就吃它，消肿利尿还减肥，三天两头吃，老少皆宜

冬天，天气寒冷干燥，人也最容易口干舌燥，还有一部分人身体会感觉疲乏无力，这时候，你就需要这个蔬菜来帮助你了。

冬天，清热去燥就吃它，消肿利尿还减肥，三天两头吃，老少皆宜！它就是冬瓜。冬瓜，作为冬天一种常见的蔬菜，因为口感问题，很多人不喜欢吃。但是，常吃冬瓜，能够消火去燥，还能够消除水肿，而且冬瓜在人体中的热量，几乎可以忽略不计。因此，冬天常吃冬瓜，对身体本身来说，是一件非常好的事情。做成这种红烧冬瓜，不似有些冬瓜的做法不入味，这种冬瓜非常的好吃，口感很好~

红烧冬瓜

By 橙子小厨

配料：

冬瓜 500克、肉末 100克、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、红烧料 1包、辣椒 适量、酱油 适量、老抽 适量

烹饪步骤：

1.冬瓜去皮切块去瓤，冬瓜皮一面切花刀

2.老抽、酱油用清水化开，冬瓜花刀面沾上酱汁

3.将沾过酱油的冬瓜面煎至金黄

4.码入砂锅中

5.锅中留油加入肉末，加葱姜蒜炒香

6.倒入一包红烧料炒匀（红烧料味咸，无需加盐）

7.肉末铺在冬瓜上，加清水煮10分钟，撒上辣椒、葱花即可

烹饪小贴士：

1.在挑选冬瓜的时候，应当注意瓜的表皮有无斑点和外伤，好的冬瓜没有无斑点和外伤，并且无变形。

2.好的冬瓜外形要匀称，肉质较厚、瓜瓤少。

3.用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好的冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

4.做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤；

5.煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。

你喜欢怎么做冬瓜呢？

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