小米中加点面粉，蓬松暄软又细腻，营养美味，上桌全家抢着吃

导读：小米中加点面粉，蓬松暄软又细腻，营养美味，上桌全家抢着吃

小米是人人都爱吃的一种食物，大家都喜欢用小米熬粥喝，天冷喝上一碗热乎乎的小米粥，去驱寒又暖身，如果小米经常是这种吃法的话，我想大家都已经吃腻了吧，不如把小米换一种吃法，将它做成一道小米蒸糕，吃起来又香又甜，而且口感非常的细腻，给家人吃起来营养又健康！冬天，我家小米从不熬粥喝，将它做成面食，蓬松暄软又细腻！

说起小米蒸糕，有很多朋友在家都做过，只是做的口感发硬，而且一点都不细腻，如果你也遇到这种情况的话，这是你步骤做错了，因为小米不能直接用，要多加一步，做出来的米糕蓬松又暄软，做米糕时，小米不能直接用，多加一步，米糕蓬松暄软，好吃又细腻！

小米我们常见的食物，在我家这边小米三块钱一斤，你们那边小米的价格贵吗？小米的外皮是金黄色的，但是粒粒也是比较小，但小米的营养倒是挺丰富，大家多吃点用小米做的食物，可以补充多种营养物质，而且还可以提高免疫力等！平日里大家都会熬点小米粥喝，而我家喜欢做成一道面食，由小米、牛奶、鸡蛋和面粉组成的，吃起来浓浓的米香味和牛奶的香味，吃起来口感细腻又暄软，给家人吃起来特有营养，比熬的小米粥还解馋，喜欢吃这道米糕的话，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备小米200克，先加上清水浸泡2个小时，时间到把里面的水分倒掉，在小米中加上鸡蛋2个，纯牛奶200克，倒在料理机中，打成细腻的小米糊。在米糊中加上酵母3克、白糖10克搅拌一下，再加上是适量的面粉，搅拌成黏稠的面糊（面糊中不能有面疙瘩），盖上一层保鲜膜，发至2倍大。

准备适量的葡萄干、蔓越莓干切碎点，放在醒发好的面糊中，用筷子搅拌均匀，把里面的空气都搅拌出来。准备一个模具或者是小碗、小盆，在里面刷上一层油，撒上一层黑芝麻，把面糊放进去，把表面抹平整，摆上一层红枣，进行二次醒发10分钟，时间到盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔，凉水上锅蒸，水开再蒸40分钟，时间到就可以出锅了，最后脱模切成小块，这样就可以开吃了。

【需要注意的地方】：第一先把小米浸泡2个小时以上，小米浸泡好后，用手一捏就碎。第二在小米中加上牛奶和鸡蛋，都倒在料理中，打成细腻的米糊，最后加上适量的面粉，搅拌成面糊，醒发至2倍大。第三上锅蒸的时候，要记得铺上一层保鲜膜，防止水蒸气滴在里面。

以上就是用小米做的米糕，浓浓的奶香味和小米的香味，越吃越解馋，比熬的小米粥还解馋，自从学会米糕的做法，我家一周能吃三四次，家人每次都会抢着吃，喜欢这道米糕的话，要记得先收藏一下，大家可以利用休息时间，给家人做着吃哦！